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Archivio giornaliero: 3 Novembre 2017

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RISTORAZIONE ETNICA: Rischio Tossinfezioni Alimentari

Sicurezza alimentareDi Alex Paletti3 Novembre 2017
In Italia, ci sono stati pochi studi condotti sull’igiene nella cucina etnica, che hanno focalizzato la loro attenzione principalmente...

AUTORIZZAZIONE DEHORS

Qualità, ProgettazioneDi Alex Paletti3 Novembre 2017
Il 3 Agosto 2017 il Comune di Parma ha pubblicato la nuova modulistica relativa al rinnovo o alla proroga della...

ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO

Sicurezza sul lavoro, FormazioneDi Alex Paletti3 Novembre 2017
Gli studenti in alternanza scuola-lavoro sono equiparati  ai lavoratori. L’istituzione scolastica è tenuta a verificare le condizioni di sicurezza connesse...

CIBI SURGELATI NEI MENU’

Sicurezza alimentareDi Alex Paletti3 Novembre 2017
L’orientamento della giurisprudenza italiana è ormai pressoché stabile da anni nel considerarlo come un “tentativo di frode in commercio” (art....

FOCUS ON: BRC

Sicurezza alimentare, QualitàDi Alex Paletti3 Novembre 2017
Il BRC Global Standard for Food Safety è nato nel 1998 per garantire che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e...
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