Qualità dell'acqua in materia di sicurezza alimentare
Obblighi e responsabilità dell'OSA nella gestione del rischio acqua
Integrazione a nota regionale in merito...
Inizia bene l'anno: verifica la tua conformità HACCP
Check-up HACCP di inizio anno per la conformità igienico-sanitaria della tua attività
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Un classico dolce di Pasqua: la colomba
Il prodotto pasquale con denominazione controllata
Disciplinare di produzione e ingredienti obbligatori
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Acrilammide nei processi di cottura
Contaminante chimico potenzialmente cancerogeno
Come prevenire e quali pratiche adottare
Acrilammide: cos'è e come si forma
L’acrilammide è un...
Garantire la sicurezza in cucina
Taglieri in legno
L'utilizzo di taglieri in legno è consentito?
Conosci i materiali idonei in cucina?
Conoscete quali sono...
Cenone di Natale al sicuro
Rispettare l'igiene alimentare sulle tavole natalizie
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Pronti per il Cenone di Natale?
Il periodo natalizio rappresenta...
Etichettatura alimentare: il FLIS
Il sistema informativo telematico europeo a supporto di OSA e consumatori
Come funziona il portale e quali indicazioni...
CONTROLLI A TAPPETO NEGLI ESERCIZI PUBBLICI NAS
Parma e Provincia luoghi dei controlli
Sospensione attività, sanzioni e prodotti sequestrati
I controlli del nucleo...