IMPORTANTE MEMORANDUM PER ESERCIZI DI SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE
Ai sensi delle vigenti normative comunitarie, nazionali, regionali e locali, sono numerosi i cartelli,autorizzazioni, documenti e segnali che devono essere...
Pane fresco o pane industriale?
n data 19/11/2018 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il Decreto Ministeriale n. 131 del 01/10/2018, che disciplina la denominazione...
Indicazione Origine ingrediente
Con l’entrata in vigore del Reg. Ue 1169/11 è stato sancito che le informazioni riportate sull’etichetta non devono indurre il...
IL GUANTO E’ UN MOCA
Sul mercato è disponibile una grandissima varietà di guanti che possono creare confusione in chi si trova a dover scegliere...
E-COMMERCE DI ALIMENTI
L’azienda che intenda avviare questo tipo di vendita, avvalendosi di siti web, deve preventivamente provvedere ad alcuni provvedimenti amministrativi e...
MODIFICHE MINORI AL DISCIPLINARE DEL PARMIGIANO REGGIANO DOP
Si intende portare alla vostra conoscenza l’approvazione di modificare minori al disciplinare della DOP “Parmigiano Reggiano”, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale...
RISTORANTI: ALIMENTI SURGELATI OBBLIGO DI INDICAZIONE SUL MENÚ
La normativa vigente impone l’esplicita indicazione nel menù dei piatti preparati di tutti gli alimenti, materie prime e ingredienti che...
Etichettatura alimenti “OGM FREE” o “SENZA OLIO DI PALMA”: è corretto indicarli?
I dubbi che possono sorgere sono diversi, ad esempio se è giusto inserire questi claim, dal momento che se fossero...